Rode wijnen uit de Zuidelijke Rhône

december 10, 2020 door Wijnimport Couvreur

De voornaamste druivenrassen zijn Grenache en Syrah
Grenache zorgt voor soepele en vlot drinkbare wijnen, dikwijls met een hoog alcoholpercentage. Geuren van klein rood fruit, framboos, kers, ondersteund door noties van cacao en kruiden.
Syrah zorgt voor de mooie kleurconcentratie. Geeft krachtige wijnen met veel tannines zonder stroef te zijn. Geuren van violetjes, moerbei en peper.
Deze worden aangevuld met diverse andere soorten zoals mourvèdre, cinsault, carignan …

Châteauneuf-du-Pape gaat er prat op dat er tot 13 verschillende druivenrassen kunnen gebruikt worden.
Vandaar de benaming ‘La symphonie des 13 cépages
Dit is evenwel theorie … in praktijk gebruikt men de druivenrassen die best gedijen op de bodemsoort (terroir) van iedere wijngaard.

De kleinere wijnen passen supergoed bij lichte en eenvoudige gerechten zoals een lekkere pasta bolognese, een kipfiletje en charcuterieschotels.
De krachtigere cuvées en crus lenen zich uitstekend tot allerlei culinaire hoogstandjes zoals Coque au vin, parelhoen, kalkoenbereidingen, lamsragout, schapenbout, jachtschotels …
Om zeker ons gevarieerd kaasassortiment niet te vergeten zoals Chaumes, Fourme d’Ambert, Coulommiers, St. Nectaire en Oud Brugge …

Ons feestelijk assortiment :

IGP Duché d’Uzès, Cuvée Racine 2016 – 6,50€
IGP de Vaucluse, LOU Perdigao 2018 – 6,55€
IGP d’Oc, La Rabassière 2014 – 9,85€
Côtes du Rhône, Domaine Chamfort 2016 – 8,00€
Côtes du Rhône, Domaine des Chanssaud 2019 – 9,25€
Rasteau, Domaine Chamfort 2016 – 12,00€
Vacquéyras, Domaine Chamfort 2017 – 13,70€
Gigondas, Dom. Cécile Chassagne 2017 – 18,60€

Châteauneuf-du-Pape, Domaine des Chanssaud 2018 – 25,00€

Wijnimport Couvreur
Uw wijnpartner aan tafel

Grote Steenweg 118
3350 Neerlinter
+32 11 78 01 24
Ondnr. BE.0451.119.482

Openingsuren

Maandag Op Afspraak
Dinsdag Op Afspraak
Woensdag Op Afspraak
Donderdag 10:00 - 18:00
Vrijdag 10:00 - 18:00
Zaterdag 10:00 - 18:00
Ook steeds op afspraak!